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Alitas de pollo que hemos macerado en casa, cocinamos a baja temperatura, luego lacamos con nuestra bbq y terminamos con un toque de nuestra salsa de lima casera y crujiente de cerdo.
Nachos de maíz fritos, nuestra carne MF fabricada a diario en casa smasheada, pulled pork casero, mezcla de quesos cheddar y havarti, pico de gallo, cebolla encurtida, jalapeños y salsa raita casera
Nachos de maíz fritos, mezcla de quesos cheddar y havarti, pico de gallo, cebolla encurtida, jalapeños y salsa raita casera.
Carrillada ibérica desmenuzada en el jugo de su propio guiso, sobre una base de patatas largas fritas caseras, coronadas con una cremosa salsa de queso gorgonzola casera. ¡TOP VENTAS!
Masa de pan de roma crujiente y esponjoso , queso bocconcini, tomate natural, rúcula, aderezo casero de aceite de oliva, orégano y jamón ibérico de bellota Valle de Los Pedroches.
Muslo de pollo deshuesado y rebozado crujiente acompañado de salsa Malafama.
Panceta cocinada a baja temperatura durante 16 horas, sobre unas hojas de lechuga, salsa raita casera, siracha, cilantro, salsa yema, hierbabuena y piparra.
Pan brioche de mantequilla tostada, costilla de cerdo rebozada, mayo trufada, pepinillo encurtido, mayo ponzu y alga nori.
Pan de Roma, carrillada ibérica (covap) trufada, mezcla de queso cheddar y havarti, mayonesa casera de demi-glace y crema de trufa.
Cabecero ibérico cocinado a baja temperatura durante 16 horas, pico de gallo, cebolla encurtida, salsa malafama y salsa miel-mostaza sobre tortita de trigo.
4 unidades XL, de masa de hojaldre rellenos de queso, acompañados de salsa malafama.
COSTILLA AHUMADA A BAJA TEMPERATURA
Macerada y ahumada en casa, cocinada a baja temperatura durante 16 horas, que terminamos pintando con nuestra salsa bbq casera, y entregamos con la opción de comerla en forma de taco con pan de trigo, pico de gallo, cilantro, y salsa raita casera.
POKES
Atún rojo macerado, aguacate, tomate natural, queso azul, lechuga en tiras, mango, salsa miel-mostaza, salsa spicy y cebolla crujiente. Producto descongelado.
Muslo de pollo deshuesado y rebozado crujiente, agucate, queso azul, lechuga en tiras, base de arroz, mango, cebolla encurtida, cebolla crujente, salsa kimchi y salsa raita casera.
Muslo de pollo deshuesado, aguacate, queso azul, lechuga en tiras, base de arroz, mango, cebolla encurtida, bacon crujiente, salsa kimchi y salsa raita casera.
INFANTIL
Creemos que el estilo de carne smash es más acorde al gusto de los mas jóvenes, pero si lo prefiere puede pedirla de medallón.
Medallón de pollo crujiente, queso cheddar, salsa bbq, pan brioche y patatas fritas.
Trozos de muslos de pollo deshuesados y rebozados crujiente, con patatas fritas y tarro de salsa Malafama.
BURGERS
Nuestra carne MF, queso cheddar, costilla de cerdo ahumada y cocinada durante 16h, salsa mala’mac, yema de huevo trufada, lechuga y cebolla crujiente.
Nuestra carne MF x2, queso cheddar x2, bacon x2, cebolla encurtida y salsa Malafama.
Nuestra carne MF, queso ahumado, bacon crujiente, mayo kimchi, lechuga, cebolla caramelizada y yema de huevo trufada.
Nuestra Carne MF, queso cheddar y queso ahumado, jamón de bellota Valle de Los Pedroches, huevo frito campero, cebolla fresca, lechuga, mayonesa de orégano y mayo ajo negro. ¡TOP VENTAS!
Carrillada ibérica caramelizada confitada durante 16 horas, carne MF, queso cheddar y havarti, bacon crujiente, mayonesa demi-glace, yema trufada y mayo la viral.
Nuestra carne MF, queso cheddar, bacon, cebolla encurtida, lechuga y mayo Malafama.
Muslo de pollo deshuesado y rebozado tipo crujiente, salsa ponzu, queso cheddar, queso gouda, mayo trufada y lechuga.
Nuestra carne MF, queso de cabra, alioli de pimiento asado, pimientos asados caramelizados, rúcula, y un toque de hierbabuena y jamón crujiente. (Puedes cambiar de queso).
Carne ibérica cocinada a baja termperatura, deshilachada y bañada en bbq, queso cheddar, tiras finas de lechuga en salsa kimchi y cebolla crujiente.
Nuestra carne MF, queso gorgonzola, queso ahumado, queso cheddar, cebolla caramelizada, bacon crujiente y mayo Malafama.
Carne de espinacas, pasas y piñones, queso cheddar, calabacín a la plancha, huevo, lechuga, cebolla encurtida y mayonesa Malafama.
BURRITOS
Nuestra carne MF smash, mezcla de quesos cheddar/havarti, salsa mala’mac, lechuga y cebolla encurtida.
Muslo de pollo deshuesado y rebozado tipo crujiente, mezcla de queso cheddar/havarti y salsa Malafama.
Muslo de pollo deshuesado grill, mezcla de queso cheddar/havarti y salsa Malafama.
Carne ibérica cocinada a baja temperatura, deshilachada y terminada en nuestra bbq, pollo crujiente, mezcla de queso cheddar/havarti, lechuga bañada en salsa kimchi y cebolla encurtida.
CARNES
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Acompañado de patatas fritas largas de la casa.
Abanico ibérico (COVAP) cocinado a baja termperatura, acompañado con un ligero toque de crema de queso gorgonzola, y una demi-glace conseguida de nuestro guiso de carrillada ibérica y potenciada con vino tinto Liante (alta calidad). Finalizamos con aromas de lima y cebolla encurtida. ¡MUY RECOMENDABLE!
POSTRES
SALSAS
EXTRAS
